loader image

Меню родных, полезных и смачных кушаний:

Твое тело состоит из того что ты ешь ! ЕДа объЕДиняет!

1. Хлеб

ХЛЕБ​ ​ на закваске с диким медом лесных разнотравий и хлебными пряностями, испечен в печи из органической цельнозерновой муки,смолотой на нашей мельнице:

  • Десертный хлеб​ из полбяной муки, с лесными орехами и черникой, семенем льна и тыквенным маслом, испеченный на луговых травах;

  • Конопляный хлеб​ из ядрицы, зерён и масла конопли, с полбяной мукой, испеченный на крапивном листе;

  • Амарантовый хлеб​ из ржаной муки, с амарантом, тыквенным маслом, грецким орехом и льняным семенем, запеченный на капустном листе; ​

Цена 100г. – 100 р.

2. Хлебцы

ХЛЕБЦЫ​ ​ ржаные, полбяные из цельнозерновой муки с первым сыром из молока коровы, травами, чесноком и тыквенным маслом. ​

Цена 45г./30г. – 190 р.

3. Пироги

ПИРОГИ​ ​ открытые с сочными начинками на выбор: ​ ​ 

  • Сыр​ собственного приготовления из этичного цельного молока коровы свободного выпаса + орехи и дикий мёд по желанию;
  • Ягоды лесные​ медовые сдобренные живым сыром по желанию;
  • Яблоки​ с корицей и лесным мёдом разнотравий;
  • Груши под сырым сыром​ и лесным мёдом разнотравий;
  • Лесные грибы​ с грецким орехом и луком под живым сырым сыром;
  • Крапива с кабачком​ , ядрицей конопли и конопляным маслом с живым сыром;
  • Тыква​ с тыквенной семенам и тыквенным маслом +наш сыр;

Цена 100г./150 г. – 390 р.

4. Томлёные каши

Томлёные каши​ ​ с нашими маслами первого холодного отжима и дымком из дровяной печи (заказывать за ночь!) ​ ​

  • Конопляная
  • Полбяная
  • Пшенная
  • Гороховая
  • Ячневая
  • Пшеничная из проростков.

Цена 250г./10 г. – 390 р

5. Сырники

Сырники​ ​из этичного цельного молока коровы свободного выпаса:

  • с медовыми ягодами;
  • с проростками льна;
  • с мёдом лесных разнотравий​. ​

Цена 150г. – 290 р.

6. Щи-борщи

Щи-борщи​ ​ со сметаной или майонезом из семян, трав и масел:​

  • Щи​ из крапивы и топинамбура с пряностями;
  • Борщ​ сырой с пророщенным горохом или варёный с фасолью и пряными травами;
  • Похлёбка​ с лесными дикими грибами и зеленью;
  • Суп-пюре​ гороховый или тыквенный.

Цена 250г. – 390р​ .

7. Салаты

  • «Запах трав» ​ из местных сезонных дикоросов, яблока и орехов с семенами ;
  • «Огородный»​ из дикоросов, тыквы, с микрозеленью горчицы и ядрицы конопли;
  • «Ягодно-фруктовый»​ из сезонных плодов, микрозелени, проростков и разнотравья.    

Цена 125г. – 390 р.

8. Соуса и ароматные масла​

Соуса и ароматные масла​ первого холодного отжима:
  • Медово-горчичный​
  • Ягодно — медовый
  • Майонез ​ из семян с лимоном, пряностью, сырым маслом и диким мёдом.

Цена 30г. — 90 р​.

9. Сырой сыр

Сырой сыр​ с естественными живыми микро-культурами полезных нам симбиотов, созревший в нашей усадьбе с сметаной, зревшей в печи, медовыми ягодами, зеленью, семенами или проростками на выбор. ​

Цена 200 гр — 390 р.

10. Нами сквашенные закуски​

Нами сквашенные закуски​ ​ с пряностями и маслами:
  • Квашеная репа​ с яблоком и зеленью;
  • Квашеная капуста​ с морковью, укропом;
  • Квашеная свекла​ с чесноком и орехами.

Цена 100г. - 290 р.

11. Десерты — «На здоровье!»

  • Мороженое​ из этичного молока коровы на меду с ягодами и семенами;
  • Мороженое​ из растительного молока с медовыми ягодами и семечками;
  • Щербет​ из ягод, яблока, мёда и пряностей

Цена 100г. – 290р.

12. Полезные конфеты

Полезные конфеты​ ​ на меду лесных разнотравий из фруктов с дикоросами, орехами, семенами, семечками и цветочной пыльцой в ассортименте. ​ 

Цена 30г. - 90 р.

13. Живые напитки​ +​ мёд лесных разнотравий на живой воде:

  • «Витаминная вода»​ – настой из ​местного лекарственного разнотравья
  • «Запах трав»​ коктейль из сезонного ​разнотравья с яблоком, огурцом, семенем льна
  • «Хвойный»​ — коктейль из хвои с лимоном. ​

Цена 250мл. – 190 р.

  • «Молочный» коктейль​ из этичного
    свежего молока коровы или из проростков злаков и орехов на выбор;
  • «Живые»​ морсы на меду из лесной клюквы, брусники или черники;
  • Самодельные медовые квасы: хвойный, хлебный и свекольный.

Цена 250мл. – 290 р.

14. Кофейные полезные напитки​ ​

Кофейные полезные напитки​ ​ с ​ этичным молоком коровы или растительным молоком:

  • «Кабаний»​ из желудей;​
  • «Бодрящий»​ из цикория ​
  • «Хлебный» ​ из ячменя

Цена 130г. – 190 р.

15. Самоварная церемония

Самоварная церемония​ ​на еловых шишках с нашими травами, собранными в заповедной местности с медом лесных разнотравий:
  •  «Иван-чай крупнолистовой» лекарственный;
  • «Малиновый» с ягодами малины и иван-чаем;

Цена 3 литра / 75гр– 590 р.

  • «Спокойствие» — душистый и мягкий
    успокаивающий сбор из мяты душистой, иван-чая. Стабилизирует давление.
  • «Ягодно-фруктовый» приятный вкус и свежесть черники
    и ягод малины, цедры мандарина и яблок;
  • «Мужское здоровье» семена и листья крапивы, чабрец. Поднимает настроение))).

Цена за чайник 0,5 л – 290; 1л – 390 р.

Лавка рукотворных деревенских кушаний и изделий наших сподвижников

В соседней деревне Соколово, живут две коровы — Кнопка и Зульфия 6 лет от роду, которые в хорошую погоду свободно пасутся на лугах наших окрестностей под присмотром хозяина Сергея Александровича, тел. +79036614730 из молока которых готовится:

  • ПРОСТОКВАША — естественный и цельный продукт самостоятельного сквашивания полезными микро-культурами 1 литр/190 р.
  • СЫРОЙ СЫР — с естественными живыми микро-культурами полезных нам симбиотов, созревший в нашей усадьбе с помощью тепла и добрых слов-молитвы хозяюшки Вероники Пастушковой 200 гр./390 р.
  • СМЕТАНА снятые вершки с простокваши, зревшей в печи 200гр./390 р.

Хлебные изделия по старинным рецептам на закваске с диким медом лесных разнотравий и хлебными пряностями, испечен в русской печи из органической цельнозерновой полбяной и ржаной муки, смолотой на нашей мельнице хозяюшкой Вероникой Пастушковой, тел. +79169393507

  • ХЛѣБЪ 200-300 г/190-290 руб.
  • ПИРОГ с дикоросами (под заказ) 200-300 г/290-390 руб.

На нашей усадьбе мы продолжаем традиции исконного Бортеводства – этичного ремесла получения меда в симбиозе природы, человека и пчел. Наш сподвижник, Николай Минчук тел. +375444618955, собрал данный МЕД из лесных разнотравий в Белорусском заповеднике полесья Гомельской области, д. Переров

  • МЕД ЗРЕЛЫЙ В СОТАХ 100 г/190 руб., 250 г/390 руб,
  • ЗРЕЛЫЙ ЦЕЛЕБНЫЙ МЕД 250 г/ 330 руб.
med1-1024x1014

На нашем РестоРАне мы сами на мельнице Молем органическое зерно, выращенное без химии по традиции с применением сохи. Это позволяет сохранить симбиотов – здоровую микрофлору для улучшения пищеварения.

  • МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ 1 кг/150 руб.
Oat_Flour

На своем прессе получается сыродавленное МАСЛО холодного отжима в первозданном виде, изготовленное хозяюшкой Галиной Михайловной, гарантирующей полную натуральность этого продукта, тел. +79253014041

  • ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО 49 руб./100 мл
  • ЛЬНЯНОЕ МАСЛО 100 руб./100 мл
  • ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО 119 руб./100 мл
  • МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА 149 руб./100 мл
  • МАСЛО БЕЛОГО КУНЖУТА 109 руб./100 мл
  • МАСЛО РАСТОРОПШИ 179 руб./100 мл
  • МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА 179 руб./100 мл
  • ТЫКВЕННОЕ МАСЛО 209 руб./100 мл

Мастерица гончарного дела Полексения Георгиевна тел. +79851419958 изготовила для вас натуральную глиняную посуду. Она создает уют на Вашей кухне и дарит мягкое тепло от прикосновения.

  • ПЛОСКАЯ ТАРЕЛКА «МАЛАЯ РЫБКА» — 490 руб.
  • ПЛОСКАЯ ТАРЕЛКА «БОЛЬШАЯ РЫБКА» – 1000 руб.
  • ГЛУБОКАЯ ТАРЕЛКА — 490 руб.
  • КРУЖКА – 690 руб.

ВНИМАНИЕ! С ЗАКАЗОМ ИЛИ ПРИ РЕЗКОМ УЛУЧШЕНИИ ЗДОРОВЬЯ ОТ НАШИХ КУШАНИЙ
ЗВОНИТЕ С БЛАГОДАРНОСТЬЮ +7 (926) 381 80 51

Адрес:

Московская область, Солнечногорский район, деревня Трусово, «Дом Рыбака»

Email:

Телефон:

По бронированиям +7 (901) 531-27-11 с 9:00 до 20:00
Администратор +7 (926) 381-80-51 с 8:00 до 22:00

 

Пролистать наверх